为进一步提升食堂管理，强化师生饮食安全感，9月28日下午，总务处组织开展食堂后厨开放日活动，邀请辅导员代表与学生代表共同走进食堂后厨，近距离观摩食品加工全过程。

      活动当天，师生代表在工作人员引导下，分成两条线路同步参观了一楼和二楼食堂后厨，一楼参观组先后深入仓库、贮存间、清洗间和切配间，现场查看分类存放的新鲜食材以、食品留样及分区明确的食材清洗切配流程；二楼参观组则重点走访了操作间、洗碗间、仓库和切配间，观摩餐具清洗消毒设备及严格的操作记录台账。工作人员全程随行讲解，对各区域功能布局、操作规范及食品安全管理制度进行详细说明。

      参观过程中，两组师生代表就食材采购渠道、餐品制作细节、餐具卫生保障等问题踊跃提问，食堂管理人员结合现场情况逐一解答。"以前总好奇饭菜是如何制作的，这次通过实地参观，每个环节都清晰可见，食堂的规范管理让人很安心。"一位学生代表参观后表示。

      此次活动不仅让师生直观感受到食堂规范的管理与严格的食品安全把控，也加强师生对食堂管理的满意度和信任度，总务处食堂管理人员表示：后续将持续优化餐饮服务，并定期开展此类活动，广泛收集师生意见，建立长效沟通机制，及时了解师生需求。相信在学校的重视和努力下，在师生的共同参与和监督下，食堂管理工作将不断迈上新台阶，为师生提供更加优质、安全和温馨的餐饮服务。（图/李明，文/鲍慧娟，审核/钟宏刚，终审/何世昆）